Caldo verde light

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de óleo de soja ou canola
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 3 chuchus médios descascados e cortados em cubos
• 1 litro de água fervente
• 1 molho de couve manteiga cortado em tirinhas finas
• 10 fatias de peito de peru cortadas em cubos
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Em uma panela, refogue no óleo o alho e a cebola.
• Junte o chuchu e a batata.
• Adicione água e sal a gosto.
• Quando a batata estiver cozida, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador.
• Volte à panela, espere ferver e adicione a couve fatiada.
• Ajuste o sal e, antes de servir, acrescente o peito de peru.

Fonte: gnt.globo.com/receitas (Foto: divulgação)